L’élevage Frecchiami se situe dans le Lot-et-Garonne à Marcellus, région Marmandaise, en bordure du canal latéral à la garonne. Jean Michel et François Frecchiami élèvent un troupeau de vaches issu de la race Blonde d’Aquitaine. André Gajac, le grand-père est l’un des acteurs du développement génétique de cette race.

La blonde d'aquitaine est une bête de trait imposante par son gabarit et sa force. Les blondes du sud-ouest étaient en leur pays depuis la plaine ou les Côteaux de Garonne jusqu’aux estives pyrénéennes. Bête de somme à l’origine, la Blonde des Pyrénées, la Quercy et la Garonnaise ont été fondues en une seule et même race en 1962, pour devenir la Blonde d’Aquitaine, une championne de la production de viande.

La Blonde d'Aquitaine élevée par l'élevage Frecchiami, est une race à viande spécialisée à fort développement corporel, caractérisée notamment par l’équilibre de son squelette, sur lequel s’inscrivent les muscles épais et rebondis, et par une longueur de corps remarquable.